Ünnepi torta

A piskóta elkészítése

A tojásokat szétválasztjuk.

A tojássárgákat egy kevés cukorral, az olajjal és a vízzel habosra keverjük.

A tojásfehérjéket a maradék cukorral kemény habbá verjük. Akkor jó, ha a hab stabil és nem folyik.

A két masszát óvatosan összeforgatjuk.

A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd több részletben a tojásos masszához adjuk. Laza mozdulatokkal dolgozzunk, hogy a hab ne törjön össze.

A masszát egy kivajazott, lisztezett vagy sütőpapírral bélelt kisebb tortaformába simítjuk.

Előmelegített, 170-180 fokos sütőben megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

A kész piskótát teljesen kihűtjük, majd vízszintesen három egyforma lapra vágjuk.

A krém elkészítése

A pudingport a tejjel és a cukorral sűrűre főzzük. Teljesen kihűtjük, hogy ne olvassza meg a tejszínhabot.

A tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük.

A felvert tejszínhab egynegyed részét óvatosan a kihűlt pudingba keverjük. Ez lesz az alsó réteg krémje.

A torta összeállítása

Az első tortalapot tálra helyezzük, és rákenjük a pudingos krémet.

Rátesszük a második lapot.

A tejszínhab következő negyed részéhez hozzákeverjük az ananász darabokat és a málnát. Ezt a gyümölcsös habot a második lap tetejére simítjuk.

Ráhelyezzük a harmadik tortalapot.

A torta külsejét bevonjuk a megmaradt tejszínhabbal, és ízlés szerint díszítjük.

Tipp

A tortát érdemes legalább 2-3 órára hűtőbe tenni tálalás előtt, hogy a krémek jól összeálljanak, és szeleteléskor ne csússzanak el a rétegek. Friss gyümölccsel a tetején még mutatósabb lesz.