Házi meggyes rácsos

Előkészítés

A sütőt előmelegítjük 180-200 °C-ra.

A leveles tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd egyforma téglalapokra vágjuk. Egy darab rácsoshoz két azonos méretű tésztalap szükséges.

Töltés és rácsozás

Az egyik tésztalap közepére meggylekvárt teszünk, ügyelve arra, hogy a széleken maradjon egy kis üres perem.

A másik tésztalapot tésztarácsozó hengerrel berácsozzuk, majd óvatosan a lekváros lap tetejére helyezzük.

A széleket finoman lenyomkodjuk, hogy sütés közben ne nyíljon szét.

Sütés

A tetejét felvert tojással lekenjük.

Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és az előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a tészta szépen megpirul és aranyszínű lesz.

Tipp

A lekvárt ne tegyük túl vastagon, mert kifolyhat sütés közben. Ha szeretnénk, sütés előtt egy kevés porcukrot is szórhatunk a tetejére. Langyosan a legjobb, amikor a tészta még ropogós.