Rakott kelkáposzta

Hozzávalók:

• 1 közepes fej kelkáposzta
• 1 nagy bögre rizs
• 1 kg darált hús
• 2 fej vöröshagyma
• pirospaprika
• só
• bors
• őrölt kömény
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kis doboz tejföl

Tetejére:

• reszelt sajt
• 1 nagy doboz tejföl
• 2 tojás
• petrezselyemzöld
• ételízesítő

Elkészítése:

Forró vízben megfőzzük a felszeletelt kelkáposztát. Ha elkészült, leszűrjük.

Elkészítjük a darált húsból a pörköltet. Olajon megdinszteljük a vöröshagymát, beleszórjuk a pirospaprikát, majd rátesszük a húst. Fűszerezzük sóval, borssal, őrölt köménnyel, fokhagymával. Mikor már megpuhult a hús, beletesszük a tejfölt, összefőzzük és félretesszük.

Elkészítjük a rizst. Kevés olajon megpirítjuk a rizst, sózzuk, majd felöntjük dupla mennyiségű forró vízzel. Kis lángra vesszük, készre főzzük.

Ezután jön a rétegezés: egy jénai tálat vagy tepsit készítünk elő. A nagy pohár tejfölbe belereszeljük a fokhagymát, ételízesítővel megszórjuk, belekeverünk 2 tojást is. Ebből a keverékből teszünk a jénai aljára egy sort, erre kerül a kelkáposzta, erre a rizs, majd a darált hús. Felülre a maradék káposztát rakjuk, befedjük a maradék tejföllel, megszórjuk petrezselyemzölddel és sajttal. Sütőbe tesszük és 180 fokon, kb 45-50 perc alatt készre sütjük.