Loading...
Elkészítése
A burgonya előkészítése
A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és sós vízben puhára főzzük.
Leszűrjük, áttörjük, majd teljesen kihűtjük.
A metélőhagymát megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük, és apróra vágjuk.
A tészta összeállítása
A lisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk a sót.
Elmorzsoljuk benne a szoba-hőmérsékletű margarint.
Belekeverjük a kihűlt, áttört burgonyát és az apróra vágott metélőhagymát.
Egynemű tésztát gyúrunk, majd fóliába csomagolva legalább 1 órára hűtőbe tesszük. Még jobb, ha egy éjszakát pihen.
Formázás és sütés
A pihentetett tésztát lisztezett felületen körülbelül fél centiméter vastagra nyújtjuk.
Éles késsel vagy derelyevágóval 1-1,5 cm széles, körülbelül 10 cm hosszú rudakat vágunk.
Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük.
A tojást felverjük, és lekenjük vele a rudak tetejét.
180 °C-ra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg színt kapnak és átsülnek.
Tipp
A tésztát hidegen könnyebb vágni, ezért ha felmelegszik, rövid időre tegyük vissza a hűtőbe. Sütés után rácson hagyjuk kihűlni, így ropogósabb marad. Zárható dobozban több napig eltartható.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
