Csirkemell túrós bundában

Hozzávalók:

• 2 csirkemell filé
• 25 dkg túró
• 20 dkg liszt
• 3 tojás
• 3 tk só
• 2 dl tej
• 5 dl napraforgó olaj

Elkészítése:

A csirkemellet tetszés szerinti darabokra vágjuk, 1 tk sóval besózzuk.

A túrót villával összetörjük, hozzáöntjük a tejet, belekeverjük a tojások sárgáját, 2 tk sót és 16 dkg lisztet. A tojások fehérjét habbá verjük és elvegyítjük a túrós masszával.

Az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk. A hússzeleteket beleforgatjuk a maradék lisztbe, majd a túrós masszába mártjuk. Forró olajban egyik, aztán a másik oldalát szép pirosra sütjük. A kisült szeleteket papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj felitatódjon.
[box style=”info”]Ebben a túrós bundában a hús puha és kissé szaftos lesz.[/box]