Csirkemell túrós bundában

Előkészítés

A csirkemellet vágjuk tetszőleges méretű szeletekre vagy csíkokra. Sózzuk meg 1 teáskanál sóval, majd tegyük félre rövid időre.

A túrót villával törjük össze. Öntsük hozzá a tejet, majd keverjük bele a tojások sárgáját, 2 teáskanál sót és a liszt nagyobb részét. Dolgozzuk simára.

A tojásfehérjéket verjük kemény habbá, majd óvatosan forgassuk a túrós masszához.

Panírozás és sütés

Egy serpenyőben hevítsük fel a napraforgó olajat.

A hússzeleteket először forgassuk meg a maradék lisztben, majd mártsuk bele a túrós masszába úgy, hogy mindenhol bevonja.

Tegyük a forró olajba, és közepes lángon süssük mindkét oldalukat, amíg megsülnek és színt kapnak.

A kisült szeleteket szedjük papírtörlőre, hogy a felesleges olaj felszívódjon.

Tipp

Közepes lángon süssük, hogy a bunda átsüljön, de ne barnuljon meg túl gyorsan. Friss salátával vagy párolt rizzsel is kínálhatjuk.