Lecsós csirkepaprikás

Előkészítés

A csirkemellfilét megtisztítjuk, nagyobb kockákra vágjuk, majd hagyjuk lecsöpögni.

A vöröshagymát nagyobb kockára vágjuk.

A paradicsomot meghámozzuk, és darabokra vágjuk.

A paprikát apró kockára vágjuk.

Alap elkészítése

Egy lábasban felhevítjük a tyúkzsírt. Hozzáadjuk a vöröshagymát, és üvegesre pároljuk.

Rátesszük a csirkemell kockákat, és fehéredésig pirítjuk.

Meghintjük sóval, őrölt borssal és az őrölt pirospaprikával. Gyorsan elkeverjük, hogy a paprika ne égjen meg.

Hozzáadjuk a paradicsomot, a paprikát és a házi darált pirospaprikát.

Főzés

Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Fedő alatt közepes lángon főzzük, amíg a hús megpuhul.

Ha a végén túl sok szaft maradna rajta, levesszük a fedőt, és hagyjuk, hogy a felesleges lé elfőjön.

Tipp

A pirospaprikát mindig a zsíros alapra szórjuk, de rögtön keverjük el, hogy ne keseredjen meg. A csirkemellet ne főzzük túl sokáig, mert kiszáradhat. Frissen készített nokedlivel és egy kanál tejföllel tálalva az igazi