Lecsós csirkepaprikás

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemell filé
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 púpos ek tyúkzsír
• 2 közepes paradicsom
• 2 kisebb fehér paprika
• 1 kk só
• 0,5 kk őrölt bors
• 1 ek házi darált pirospaprika
• 1 tk őrölt pirospaprika

Elkészítése:

Az alaposan megtisztított húst kockára vágjuk és hagyjuk kicsit lecsöpögni.

Minden zöldséget jól megtisztítunk, majd a paradicsomot nagyobb darabokra, a paprikát apró kockára, a vöröshagymát nagyobb kockára vágjuk. A felhevített tyúkzsíron a hagymát üvegesre pároljuk, majd a csirkét hozzáadva fehéredésig pirítjuk.

Meghintjük sóval, borssal, őrölt pirospaprikával. Hozzáadjuk a paradicsomot (a héját érdemes eltávolítani), a paprikát, a darált paprikát.

Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje és fedő alatt addig főzzük, míg a hús megpuhul. Ha még sok víz maradna rajta, a fedőt levéve hagyjuk azt elfőni.

Melegen, nokedli körettel kínáljuk.