Brassói

Hozzávalók:

• 1,5 kg burgonya
• 15 dkg szalonna
• 2 fej vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 60 dkg sertéscomb
• kevés Piros Arany
• 3 ek ketchup
• csipet só
• csipet bors

Elkészítése:

Mikróban 2-3 perc alatt kisütöm a szalonna zsírját.

A szalonnazsírt egy lábasba öntöm és félig megpirítom benne a hagymát. Amikor kezd aranyszínű lenni, beleteszem a lereszelt vagy összezúzott fokhagymát. Beleteszem a csíkokra vágott húst, majd sózom, borsozom. Folyamatosan kevergetve 4-5 percig pirítom.

Ezután teszek bele 1 evőkanál Piros aranyat és 3 evőkanálnyi ketchupot. Jól összekeverem és fedő alatt puhára párolom.
Csak nagyon kevés vizet kell alá önteni. Főzés közben, gyakran megkeverem. A végére a fölösleges vizet el kell párolni.

Ha kész, összekeverem a bő olajban, frissen sült burgonyával és tálalom.