Csípős sült csirke

Előkészítés

A csirkét megtisztítjuk, majd kettévágjuk. A vajat kisebb darabokra oszthatjuk, és a bőre alá is tehetünk belőle, hogy szaftosabb legyen sütés közben.

A húst minden oldalán bedörzsöljük sóval, borssal, majoránnával és őrölt köménnyel.

Sütés

A befűszerezett csirkét sütőzacskóba tesszük, majd előmelegített sütőben 220 fokon puhára sütjük. A sütési idő a csirke méretétől függ, akkor jó, ha a hús teljesen átsült és omlós.

Amikor megpuhult, kivesszük a sütőzacskóból, és áthelyezzük egy tepsibe.

Fűszeres lekenés és pirítás

Az olajat összekeverjük a pirospaprikával, a mustárral, a majoránnával és az erős fűszerpaprikával.

A csirkét egyenletesen lekenjük ezzel a keverékkel, majd visszatesszük a sütőbe rövid időre, hogy a bőre kissé megpiruljon. Figyeljünk rá, hogy ne süssük túl, mert a pirospaprika könnyen keseredik.

Rizibizivel vagy krumplipürével, savanyúsággal kínáljuk.

Tipp

Ha ropogósabb bőrt szeretnénk, az utolsó percekben grillfokozatra is kapcsolhatjuk a sütőt, de folyamatosan figyeljük. Sütés közben a kisült szafttal is meglocsolhatjuk a húst, hogy még ízesebb legyen.