Fokhagymás rudacskák

Hozzávalók:
Tészta:

• 50 g élesztő
• 200 ml langyos víz
• 1 tk cukor
• 700 g sima liszt
• 50 ml olívaolaj
• 150 ml víz
• 1 tojás
• 1,5 ek só

Tetejére:

• 100 ml olaj
• 4 gerezd fokhagyma

Elkészítése:

Elkészítjük a kovászt: a langyos vízben elkeverjük az élesztőt és a cukrot.

A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, olajat, a tojást és a kovászt. Dagasztógépben alaposan összekeverjük (ha túl lágy tésztát kapunk, adjunk hozzá még lisztet). Meleg helyen 30 percet kelesztjük, majd lisztezett deszkán kb 24-25 egyforma darabra vágjuk. A darabokat a kezünkkel kisodorjuk, majd olajozott tepsibe tesszük.

A zúzott fokhagymát elkeverjük az olajban, megsózzuk és ezzel megkenjük a rudakat. Előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsütjük. Amint kivesszük a sütőből, újra megkenjük a fokhagymás olajjal. Tartármártással, édes-csípős mártással kínáljuk.