Kapros-túrós lepény

Hozzávalók:
Tészta:

• 25 dkg liszt
• 10 dkg vaj vagy margarin
• 10 dkg cukor
• fél cs sütőpor
• kevés tej (annyi, hogy könnyen nyújtható legyen a tészta, de ne ragadjon)
• 1 tojás sárgája
• 1 csapott ek tejföl
• fél citrom reszelt héja
• csipet só

Töltelék:

• 1 kg túró
• 9 ek cukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 2 ek tejföl (+ 3 ek tejföl a tetejére)
• 3 tojás (+ 1 a tetejére)
• 3 ek búzadara
• 1 csokor apróra vágott friss kapor

Elkészítése:

A lisztet a sütőporral elkeverjük, majd a vajjal finoman összemorzsoljuk. Hozzákeverjük a cukrot, a tojások sárgáját, a tejet, tejfölt, a reszelt citromhéjat, a sót és nyújtható tésztává gyúrjuk.

Téglalap alakúra nyújtjuk, sodrófa segítségével a kikent, kilisztezett tepsibe tesszük úgy, hogy egy 21*28 cm-es tepsi alját teljesen befedje (kézzel vagy kis nyújtófa segítségével még lehet alakítani a tésztán). Egy villával kissé megszurkáljuk.

A túrót a cukorral, vaníliás cukorral, a tojással, a búzadarával, a kaporral, a 2 ek tejföllel (tejfölt annyit rakunk bele, hogy jól kenhető, krémes állagú legyen a töltelék) jól összedolgozzuk.
Egyenletesen a tésztára kenjük.

Egy egész tojást felverünk, elkeverjük a maradék 3 ek tejföllel és ezt a túró tetején elosztjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük.