Loading...
Elkészítése
Előkészítés
A csirkemájat megtisztítjuk, az inas részeket eltávolítjuk, majd feldaraboljuk.
A füstölt szalonnát kis kockákra vágjuk.
A vöröshagymát nagyobb darabokra vágjuk, nem szükséges apróra.
A fokhagymát karikára szeleteljük.
A medvehagymát felaprítjuk.
Elkészítés
Az olívaolajat egy serpenyőben felmelegítjük, majd a hagymát megdinszteljük rajta.
Hozzáadjuk a szalonnát, és kissé lepirítjuk, hogy kiengedje a zsírját.
Beletesszük a feldarabolt csirkemájat. Meghintjük majoránnával és borssal, majd hozzáadjuk a fokhagymát is. Közepes lángon addig sütjük, amíg a máj megpuhul és átsül.
Ekkor sózzuk, majd felöntjük a főzőtejszínnel. Épp csak összeforraljuk, majd levesszük a tűzről, és néhány percig hűlni hagyjuk.
Hozzáadjuk az aprított medvehagymát, majd botmixerrel vagy késes aprítóval krémesre pürésítjük. Addig dolgozzuk, amíg teljesen sima, kenhető állagot kapunk.
Pihentetés
A még meleg krém hígabbnak tűnhet, de hűlés közben besűrűsödik. Hűtőszekrénybe tesszük, ahol eléri végleges állagát.
Tipp
Friss, ropogós baguette-re kenve a legfinomabb. Ha intenzívebb füstös ízt szeretnénk, a szalonna mennyisége kissé növelhető. Jól zárható dobozban, hűtőben több napig eltartható.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
