Túrós smarni

Hozzávalók:

• 40 dkg túró
• 4 tojás
• 10 dkg cukor
• 7 dkg búzadara
• 2 ek finomliszt
• 10 dkg cukor
• 2,5 dl tejföl
• 5 dkg vaj
• 1 citrom reszelt héja

Az öntethez:

• 40 dkg magozott mirelit szilva
• 10 dk cukor (vagy ízlés szerint)
• 2 cl rum
• 1/2 mk fahéj
• 3-4 szegfűszeg
• 1 tk étkezési keményítő

Elkészítése:

A tojásokat ketté választjuk. A tojás sárgákat a cukorral és a vajjal habosra keverjük ,majd hozzádolgozzuk a búzadarát, lisztet, túrót, tejfölt és a reszelt citromhéjat is, majd a felvert tojásfehérjét lazán beleforgatjuk.

Egy 23*34 cm-es tepsit vajjal kikenünk, a masszát belesimítjuk és 160 fokra melegített sütőben megsütjük.

A fele szilvát 3 dl vízben feltesszük főni a fahéjjal ,szegfűszeggel, cukorral és rummal. Amikor megfőtt a szilva, leszűrjük. A szegfűszeget kidobjuk belőle. Egy botmixerrel pürésítjük. A keményítőt a lével kikeverjük és hozzáadjuk a kipürésített szilvához. Összeforraljuk a megmaradt szilva szemekkel. Ha kész a smarni, összetörjük és szilvaöntettel kínáljuk.
Nagyon finom desszert.