Loading...
Elkészítése
Előkészítés
Egy 20×30 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra.
A főtt tojásokat válasszuk szét fehérjére és sárgájára.
A nyers tojásokat is válasszuk szét.
A tojásfehérje-alap elkészítése
A nyers tojásfehérjéket egy csipet sóval verjük kemény habbá.
A lisztet keverjük össze az őrölt pirospaprikával, majd óvatosan forgassuk a tojáshabba.
Adjuk hozzá az apróra vágott főtt tojásfehérjét és a finomra vágott snidlinget. Ízesítsük fehér borssal.
Ha szükséges, kevés olívaolajjal lazítsuk a masszát, majd simítsuk el az előkészített tepsiben.
Tegyük forró sütőbe, és süssük 10-12 percig.
A töltelék elkészítése
A főtt tojássárgáját villával törjük össze.
Adjuk hozzá a nyers tojássárgáját és a puha vajat, majd keverjük simára.
Sózzuk, borsozzuk, és keverjük hozzá a mustárt.
Feltekerés és befejezés
A megsült tojásfehérje-alapot vegyük ki a sütőből.
A hosszanti oldal mentén kanalazzuk rá a tojássárgás tölteléket.
A sütőpapír segítségével tekerjük fel szorosan, mint egy roládot.
Tegyük vissza a sütőbe további 8-10 percre.
Kivétel után tekerjük vissza sütőpapírba, és hagyjuk kihűlni.
Tipp
A rudat teljes kihűlés után könnyebb egyenletes szeletekre vágni.
Ha még gazdagabb ízt szeretnénk, a töltelékbe keverhetünk egy kevés reszelt sajtot vagy apróra vágott savanyú uborkát is a pikánsság kedvéért.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
Forrás:
