Rakott makaróni csípős húsgombóccal és koktélparadicsommal

Hozzávalók:

• 1 szál sütnivaló kolbász
• 1 csomag makaróni tészta
• 500 ml passzírozott paradicsom
• 2 ek friss krémsajt
• bazsalikom
• petrezselyem
• medvehagyma
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 4 szál újhagyma
• 8-10 koktélparadicsom
• 15 dkg reszelt sajt

Elkészítése:

A vörös és fokhagymát megtisztítjuk, majd apróra felvágjuk, az újhagymát pedig karikázzuk.

A kolbászhúst összegyúrjuk (ha nem megy annyira könnyen összedarálhatjuk), majd kis gombócokat formázunk belőle és kevés olajon átsütjük. A visszamaradt zsiradékon megfuttatjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, majd felöntjük a paradicsommal. Ha felforrt fűszerezzük sóval, borssal, aki szereti adhat hozzá kevés cukrot. Belekeverjük a krémsajtot és a reszelt sajtot is, végül a felaprított zöld fűszereket is.

A tésztát a szokásos módon kifőzzük, majd lecsepegtetjük. Egy tepsibe vagy jénaiba öntjük, megszórjuk az újhagymával, rátesszük a koktélparadicsomot (előtte felébe vághatjuk), majd a gombócokat is eloszlatjuk a tésztán, végül a mártást kanalazzuk rá. A tetejére szórhatunk még reszelt sajtot.

180 fokos sütőben kb 30 perc alatt elkészül. A tészta így nagyon jól átveszi az ízeket, tényleg finomabb, mint máshogyan elkészítve.