Loading...
Elkészítése
Az eper előkészítése
Az epret megmossuk, majd ízlés szerint kisebb darabokra vágjuk.
Az áztató lé elkészítése
A citromlevet a vaníliás cukorral egy kisebb edényben felforrósítjuk. Ezután hozzáöntjük a narancslevet, majd az egészet egy mélytányérba vagy lapos tálba öntjük.
A krém elkészítése
A fehér csokoládét lereszeljük. A mascarpone sajtot a natúr joghurttal és a porcukorral simára keverjük. Ezután hozzáadjuk a reszelt fehér csokoládé kétharmad részét, és alaposan elkeverjük.
A desszert rétegezése
A babapiskótákat gyors mozdulattal megforgatjuk a narancsos-citromos lében, majd egy tál aljára fektetjük úgy, hogy teljesen befedjék az alját.
A piskótára egy réteg aprított epret szórunk, majd rákenjük a krém felét.
A maradék babapiskótát ismét megforgatjuk az áztató lében, majd a krém tetejére fektetjük. Erre újabb réteg eper kerül, végül a maradék krémmel egyenletesen bevonjuk a desszert tetejét.
A tetejére rászórjuk a megmaradt epret és a félretett reszelt fehér csokoládét.
A desszertet körülbelül 1 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
Tipp
A babapiskótákat tényleg csak egy pillanatra mártsuk bele a narancsos szirupba, mert a gyümölcsös lé sokkal gyorsabban puhítja meg a tésztát, mint a hagyományos kávé.
Használjunk görög joghurtot a krémhez, ha még sűrűbb és krémesebb állagot szeretnénk elérni a mascarpone mellett.
Érdemes a fehér csokoládét egészen finomra reszelni, hogy egyenletesen elolvadjon a szájban, és ne maradjanak benne zavaróan kemény darabkák.
A kész desszertet hagyjuk legalább két-három órát a hűtőben pihenni tálalás előtt, hogy a piskóta magába szívja az aromákat, a krém pedig kellően megszilárduljon a szeleteléshez.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
