Loading...
Elkészítése
A piskótalapok elkészítése
A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
A tojássárgákat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat és a vizet.
A lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral, majd a tojásos masszához adjuk. Végül óvatosan beleforgatjuk a felvert tojáshabot.
A tésztát négy részre osztjuk, és négy tortalapot sütünk belőle. Előmelegített sütőben sütjük, majd tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e. A kész lapokat rácsra tesszük, és hagyjuk kihűlni.
A meggyes töltelék elkészítése
A meggybefőttet leszűrjük, a levét felfogjuk. Annyi tejet adunk hozzá, hogy összesen 7 dl folyadékunk legyen.
Ebben elkeverjük a pudingporokat, a cukrot és a fahéjat, majd folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. Amikor kezd sűrűsödni, hozzáadjuk a meggyet is.
A tölteléket időnként megkeverve hagyjuk kihűlni.
A tejszínes krém elkészítése
A habtejszínt kemény habbá verjük.
A zselatint 1 dl vízben feloldjuk, majd a felvert tejszínhez keverjük.
A torta összeállítása
Az alsó tortalapra rákenjük a meggyes töltelék egyharmadát, majd erre kerül a tejszínhab egyharmada.
Ráhelyezzük a következő lapot, és ugyanígy folytatjuk a rétegezést. A tetejére a negyedik tortalap kerül.
Díszítés
Másnap a díszítéshez szánt habtejszínt keményre felverjük, majd ízlés szerint bevonjuk és díszítjük vele a tortát.
Tipp
A piskótalapok sütésénél ügyeljünk arra, hogy a sütő ajtaját ne nyitogassuk az első tíz percben, nehogy összeessen a tészta.
A meggyes pudingot hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt a tejszínhabbal rétegeznénk, különben a hőtől megolvad a hab és szétcsúszik a tortánk.
A tejszínhabot csak akkor kezdjük el felverni, ha már teljesen jéghideg, a díszítés előtt pedig érdemes a kész tortát egy éjszakán át hűvös helyen pihentetni a stabilabb tartás érdekében.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
