Loading...
Elkészítése
A piskóta elkészítése
A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.
A tojássárgákat a porcukorral fehéredésig keverjük.
A felvert habhoz hozzáadjuk a tojássárgás keveréket, majd beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet.
Egy 26 cm-es tortaformát kivajazunk és lisztezünk, vagy sütőpapírral kibélelünk. A masszát a formába simítjuk.
180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt megsütjük. A sütés végén tűpróbával ellenőrizzük. A piskótát hagyjuk teljesen kihűlni.
A krém elkészítése
A zselatint 0,5 dl vízben feloldjuk.
A túrót kikeverjük a porcukorral és az epres joghurttal.
A habtejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan a túrós keverékhez forgatjuk. Végül belekeverjük a feloldott zselatint is.
A krémet a kihűlt piskótalapra simítjuk, majd a tortát rövid időre hűtőbe tesszük, hogy a krém kissé megdermedjen.
A torta befejezése
A krém tetejét ízlés szerint gyümölcsökkel kirakjuk.
A tortazselét a csomagoláson leírtak szerint elkészítjük, majd a gyümölcs tetejére öntjük.
A tortát egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy jól megdermedjen.
Tálalás
Másnap a maradék habtejszínt felverjük, és ízlés szerint díszítjük vele a tortát.
Tipp
A piskótát a sütés után hagyjuk a formában teljesen kihűlni, és csak ezután vágjuk körbe, hogy ne sérüljön a tészta széle.
A túrót érdemes egy villával alaposan áttörni vagy botmixerrel pürésíteni a joghurttal, hogy a krémünk ne maradjon darabos, hanem selymesen lágy textúrát kapjunk.
A tortazselét ne forrón, hanem már éppen csak langyos, sűrűsödő állapotban öntsük a gyümölcsökre, hogy ne áztassa el a krém tetejét, és szép, egyenletes tükörfelületet képezzen.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
