Loading...
Elkészítése
A sütőtök előkészítése
A sütőtököt megsütjük, majd a héjából kikaparjuk a puha belsejét.
Villával alaposan összetörjük, hogy krémes állagú legyen.
A massza elkészítése
Az összetört sütőtökhöz hozzáadjuk a darált kekszet, a rumaromát, 1 evőkanál kókuszreszeléket és a főzőtejszínt.
Az egészet alaposan összedolgozzuk, amíg formázható masszát kapunk.
A golyók formázása
A masszából kisebb golyókat formázunk.
A golyókat meghempergetjük a maradék kókuszreszelékben.
Tipp
Válasszunk kanadai sütőtököt, és sütéskor hagyjuk, hogy a felülete kicsit karamellizálódjon, mert ez a mélyebb, sült íz adja meg a golyók igazi karakterét.
A darált keksz mennyiségét a tök nedvességtartalmához igazítsuk, és csak fokozatosan adagoljuk a masszához, hogy a végeredmény könnyen formázható, de ne túl száraz állagú legyen.
A formázás előtt pihentessük a masszát a hűtőben legalább egy órát, mert így a keksz magába szívja a nedvességet, a golyók pedig sokkal szebben és könnyebben megtartják alakjukat a hengeredés közben.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
