Epres-túrós rétestorta

Hozzávalók:

• 1 csomag kész réteslap (200 gr)

A töltelék hozzávalói:

• 50 dkg túró
• 175 g tejföl
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 2 ek búzadara
• 2 db tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 20 dkg porcukor
• 30 dkg eper

A tésztára:

• 15 dkg olvasztott vaj
• 1-2 ek zsemlemorzsa

A torta kenéséhez:

• 2 ek tejföl
• 1 teáskanál cukor

Elkészítése:

A töltelék elkészítése:

A tojásokat kettéválasztjuk, majd a fehérjéket kemény habbá verjük. Az eper kivételével a hozzávalókat összekeverjük, majd beleforgatjuk az epret és a felvert tojáshabot is.

Összeállítás:

Egy 26 cm átmérőjű tortaformát vajjal kikenünk. Két réteslapot kiterítünk, majd lekenjük őket olvasztott vajjal és kibéleljük velük a tortaformát úgy, hogy túllógjon a szélein, hiszen ezzel fogjuk majd betakarni a tetejét.

Az réteslapra zsemlemorzsát szórunk, majd rátesszük a töltelék harmadát. Egy másik réteslapból kör alakot vágunk és befedjük vele a tölteléket. Ezt addig folytatjuk, amíg el nem fogy a töltelékünk.

A túllógó részeket ráhajtjuk és a kimaradt darabkákat is rátesszük.

A tejfölt összekeverjük a cukorral és rákenjük a torta tetejére.

200 fokra előmelegített sütőben fóliával lefedve 40 percig sütjük.