Cseresznyés palacsinta

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 10 dkg porcukor
• 10 dkg vaj
• 3 tojás
• 2,5 dl tej
• 1 evőkanál vaníliás cukor
• csipetnyi só
• 50 dkg cseresznye

A sütéshez:

• olaj

Elkészítése:

A cseresznyét megtisztítjuk, kimagozzuk, és lecsöpögtetjük.

A tejet összekeverjük az olvasztott, langyos vajjal, a cukorral, a sóval és a tojásokkal. Az így kapott folyadékot apránként, csomómentesen beledolgozzuk a lisztbe.

A tésztából kis merőkanálnyi adagokat öntünk egy kiolajozott, felhevített serpenyőbe. Minden kis korong tetejére néhány szem cseresznyét szórunk, majd lapátkanállal alányúlva, és megfordítva a palacsinta cseresznyés oldalát is megsütjük.

Fahéjjal megszórva, forrón tálaljuk.