Túrókrém torta, eperrel

A túrókrém elkészítése

A túrót egy mély tálba tesszük, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, a vaníliás cukrot és a porcukrot. Az egészet alaposan kikeverjük, amíg sima, krémes állagú masszát kapunk.

Ezután hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, és újra alaposan elkeverjük.

A zselatint egy kis tálban a vízzel csomómentesre keverjük. A tejet kissé meglangyosítjuk, majd a zselatint hozzáadjuk és elkeverjük benne, amíg feloldódik. A zselatinos tejet a túrókrémhez öntjük, majd az egészet alaposan összedolgozzuk.

A torta összeállítása

Egy 25 cm átmérőjű tortaforma alját vékonyan kikenjük vajjal. A túrókrémet a formába simítjuk, majd a tortát rövid időre hűtőbe tesszük, hogy kissé megszilárduljon.

Közben az epret megmossuk, megtisztítjuk, majd félbevágjuk. A gyümölcsöt egyenletesen elrendezzük a túrókrém tetején.

A zselé elkészítése

A tortazselét a csomagoláson található útmutató szerint elkészítjük. Készíthetjük vízzel, vagy a folyadék egy részét gyümölcslével is helyettesíthetjük.

Az elkészült zselét az eperre öntjük, majd a tortát visszatesszük a hűtőbe.

Dermesztés

A tortát körülbelül 2-3 órára hűtőbe tesszük, amíg a zselatin teljesen megköt. Ezután a torta szépen szeletelhető.

Tipp

Ha krémesebb állagot szeretnénk, a túrót előtte villával áttörhetjük vagy botmixerrel röviden krémesíthetjük. Az eper helyett más gyümölccsel is elkészíthető, például málnával, őszibarackkal vagy vegyes bogyós gyümölcsökkel.

Ha a tortazselét gyümölcslével készítjük, a torta íze még gyümölcsösebb lesz.