Mogyorókrémes palacsintavirágok

Hozzávalók:

• 1 bögre liszt (bögre=2,5 dl)
• 2 nagyobb tojás
• nagy csipet só
• 2 csapott ek cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 bögre tej
• mogyorókrém a töltéshez

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgájákat a cukorral, vaníliás cukorral, sóval kikavarjuk. Hozzáadjuk a lisztet és a tejet fokozatosan adagolva csomómentes, sűrű masszává keverjük. A fehérjéket kemény habbá verjük és a lisztes tésztába forgatjuk.

Egy serpenyőben 1 evőkanál olajat forrósítunk, majd 1-1 kis adag tésztát merünk bele, ami szépen szétterül. Ha kezdenek apró buborékok megjelenni a palacsintán, megfordítjuk és a másik oldalát is világosra sütjük. Ha szükséges, sütés közben kevéske olajat még öntünk a serpenyőbe.

Ha már kéz langyosra hűltek a palacsinták, egy teáskanálnyi mogyorókrémet kenünk rájuk és virágformára hajtogatjuk.
[box style=”info”]A formázásról további képek megtekinthetők a blogon.[/box]