Cukkinis rakott penne

Előkészítés

A cukkinit lereszeljük, megsózzuk, és félretesszük, hogy levet engedjen. Közben egy lábasban vizet forralunk, megsózzuk, hozzáadunk 1 teáskanál olajat, majd kifőzzük benne a tésztát. Leszűrjük és lecsepegtetjük.

A kaprot apróra vágjuk, a koktélparadicsomokat felszeleteljük.

Összeállítás

Egy tepsit kivajazunk, majd beleterítjük a főtt tésztát. A cukkinit enyhén kinyomkodjuk, és egyenletesen a tészta tetejére osztjuk. Megszórjuk az apróra vágott kapor egy részével.

A tojást összekeverjük a tejföllel és a krémsajttal, hozzáadjuk a maradék kaprot, majd az egészet a cukkinire öntjük.

A tetejére rátesszük a felszeletelt koktélparadicsomokat.

Sütés

Előmelegített sütőben, 180 fokon, légkeveréssel körülbelül 20 perc alatt készre sütjük.

Tipp

A cukkinit érdemes alaposan kinyomkodni, így nem lesz túl vizes az étel. Ha tartalmasabb fogást szeretnénk, adhatunk hozzá apróra vágott sonkát vagy sült csirkemellet is. Tálaláskor egy kevés extra friss kaporral megszórva még frissebb hatást kap.