Scolebrod vagyis vanília krémes süti

Hozzávalók:
A tésztához:

• 50 dkg liszt
• 8 dkg porcukor
• 8 dkg olvasztott vaj vagy margarin
• 4 dkg friss élesztő
• 2 dl tej
• 1 egész tojás
• 1 tojás sárgája
• 2 teáskanál őrölt kardamom

A töltelékhez:

• 3 evőkanál krémes krémpor
• 2 dl tej

A cukormázhoz:

• 1 evőkanál citromlé
• 3 evőkanál porcukor
• kókuszreszelék a forgatáshoz

Elkészítése:

A tészta hozzávalóiból a szokásos módon kelt tésztát készítünk, annyi különbséggel, hogy a kardamomot kis mozsárban porrá őröljük és így keverjük a lisztbe. Letakarva, meleg helyen 1 óráig kelesztjük. Az idő letelte után ismét átgyúrjuk és letakarva további félóráig kelesztjük.

A tésztát újra átgyúrjuk, majd 6 egyenlő részre osztjuk és gombócokká formáljuk. A gombócokat kissé kilapítjuk, közepükbe kis mélyedést készítünk.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a gombócokat és krémporból készült krémet töltünk a kráterekbe ( a krémport mixerrel elkeverjük a tejjel).

180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, ez kb 10-15 perc.

A mázhoz egy tálba szitáljuk a porcukrot és a citromlevet. Ezzel bekenjük a kissé kihűlt sütik oldalát és meghempergetjük őket kókuszreszelékben.
[box style=”info”]A svéd süti illata reggel szinte mámorító![/box]