Zöldséges csirkecomb

Előkészítés

A csirkecombokról a bőrt eltávolítjuk (elhagyható), majd megmossuk és papírtörlővel leszárítjuk.

Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk lestyánporral, majd kevés olajjal bekenjük, és rövid ideig pihentetjük.

A zöldségeket megmossuk és előkészítjük. Az újburgonyát héjastól félbevágjuk, a sárgarépát egészben hagyhatjuk. A karalábét vékonyabb szeletekre vágjuk, a paprikát, paradicsomot és cukkinit felszeleteljük. A fokhagymát és a zöldhagymát is előkészítjük.

Összeállítás

Egy tepsit kikenünk vajjal, majd kevés olajat öntünk bele.

Beletesszük a csirkecombokat, köré rendezzük a zöldségeket.

A tetejére helyezzük a paradicsomot, a paprikát és a zöld leveleket. A tepsibe kb. 1 dl vizet öntünk.

Sütés

A tepsit fóliával lefedjük, és előmelegített sütőben 180 fokon, légkeveréssel kb. 45 percig pároljuk.

Ezután levesszük a fóliát, és további kb. 30 percig sütjük, amíg a hús és a zöldségek megpirulnak.

Sütés közben a húsokat a szaftjával meglocsoljuk.

Tálalás

Melegen, a sült zöldségekkel együtt tálaljuk.

Tipp

A zöldségeket érdemes hasonló méretű darabokra vágni, így egyszerre készülnek el. A hús locsolgatása segít, hogy ne száradjon ki. A sütés végén rövid grillezéssel még ropogósabb kérget kaphat.