Márványos meggyes

Hozzávalók egy 25*35 cm-es tepsihez:

• 25 dkg liszt
• 25 dkg cukor
• 4 db tojás
• 1,5 dl olaj
• 1,5 dl víz
• fél csomag sütőpor
• 3-4 ek kakaópor
• 1 üveg magozott meggybefőtt
• 1 cs. vaníliás cukor
• rum vagy rumaroma ízlés szerint
• kevés citromlé
• kevés zsemlemorzsa

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral kikeverjük, majd lassan hozzáadjuk az olajat és a vizet.

A fehérjét kemény habbá verjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral és csomómentesre keverjük a kikevert tojássárgájával. A felvert habot nagyon óvatosan ebbe a masszába forgatjuk.

A kapott krémet kettéválasztjuk és az egyikhez a kakaóport és a rumot vagy rumaromát, a másikhoz pedig a vaníliás cukrot és a citromlevet adjuk hozzá.

Egy kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe először a vaníliás-citromos masszát öntjük , majd erre cikk-cakkban a kakaós masszát.

Ezután egy evőkanál végével különböző hullámokat húzgálunk a tésztába, hogy megkapjuk a márványos hatást.

A meggyet lecsepegtetjük és hogy ne üljön le sütés közben teljesen a tepsi aljára, kevés zsemlemorzsába forgatjuk a meggyeket, majd ráhelyezzük a tészta tetejére. 170 C fokon, 30 percig sütjük.