Loading...
Elkészítése
Előkészítés
A sütőt előmelegítjük.
Két darab 20 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelünk.
A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd a levét enyhén kinyomkodjuk.
A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, majd félretesszük hűlni.
Tészta összeállítása
A lisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzákeverjük a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a reszelt citromhéjat.
Egy másik tálban a tojásokat a porcukorral, a vaníliás cukorral és az olajjal simára keverjük.
A száraz hozzávalókhoz hozzáöntjük a tojásos keveréket, majd belekeverjük az olvasztott csokoládét is.
Végül hozzáadjuk a reszelt cukkinit, és alaposan összeforgatjuk a masszát.
A tésztát egyenlően elosztjuk a két tortaformában.
Sütés
Előmelegített sütőben, közepes hőfokon 25–30 perc alatt megsütjük. Légkeveréses sütőben 150 fokon körülbelül 25 perc elegendő lehet.
Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a tortalapok belseje is átsült-e.
A megsült lapokat néhány percig a formában hagyjuk hűlni, majd kivesszük és rácson teljesen kihűtjük.
Krém elkészítése
A mascarponét elkeverjük a vaníliás cukorral és ízlés szerinti porcukorral.
A málnapépet előre elkészítjük úgy, hogy a málnát kevés cukorral és vaníliás cukorral rövid ideig főzzük, majd szűrőn átpasszírozzuk, hogy a magok ne kerüljenek bele. A pépet teljesen kihűtjük.
A kihűlt málnapépből néhány kanállal a mascarponés krémhez keverünk.
A habtejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan a málnás mascarponekrémhez forgatjuk.
Torta összeállítása
Az egyik kihűlt tortalapot tálcára helyezzük, majd rákanalazzuk a krém felét.
Ráhelyezzük a másik tortalapot, majd a maradék krémet a tetején elsimítjuk.
A tetejét friss málnával díszítjük.
Hűtés és tálalás
A tortát hűtőbe tesszük néhány órára, hogy a krém kissé megdermedjen és könnyebb legyen szeletelni.
Tálalás előtt vesszük ki a hűtőből, majd ízlés szerint felszeletelve kínáljuk.
Tipp
A tortalapokat akár előző nap is megsüthetjük, így másnap gyorsabban összeállítható a desszert. A málnakrémhez kevés citromlé is kerülhet, amitől még frissebb lesz az íze. A tetejét csokoládéforgáccsal, vagy extra málnapéppel is díszíthetjük.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
