Fetasajttal töltött csirkemell, kapros uborkasalátával

A csirkemell előkészítése

A csirkemell szeleteket enyhén kiklopfoljuk.

Sózzuk és borsozzuk.

Mindegyik szelet közepére egy darab fetasajtot helyezünk.

A húst feltekerjük vagy összehajtjuk, majd fogpiszkálóval rögzítjük, hogy sütés közben ne nyíljon szét.

Ezután körbetekerjük a feketeerdei sonkával.

Sütés

Egy öntöttvas serpenyőben kevés zsiradékot hevítünk.

A hústekercseket közepes lángon minden oldalukon szép aranybarnára sütjük.

Addig sütjük, amíg a csirkemell teljesen átsül, a sonka pedig enyhén ropogós lesz.

A kapros uborkasaláta elkészítése

Az uborkát meghámozzuk és vékony karikákra szeleteljük.

Enyhén megsózzuk és pár percig állni hagyjuk.

Hozzáadjuk a reszelt fokhagymát és az apróra vágott kaprot.

Rákanalazzuk a tejfölt, majd alaposan összekeverjük.

Tálalás előtt hűtőbe tesszük, hogy jól lehűljön és az ízek összeérjenek.

Tálalás

A frissen sült csirkemellet a hideg kapros uborkasalátával kínáljuk.

Tipp

A feta mellé egy kevés aszalt paradicsom, vagy olívabogyó is kerülhet a töltelékbe.

A salátába pár csepp citromlé vagy almaecet különösen jól illik.

Köretként pirított burgonya, vagy párolt rizs is nagyon finom hozzá.