Halászlé bográcsban

Hozzávalók:
Alaplé:

• 4 nagy fej hagyma kockára vágva
• 2 pontyfej
• 3 ponty farok
• 3 kárász
• 3 keszeg
• 3 törpeharcsa
• 3 tk fűszerpaprika
• 2 paradicsom
• 2 tv paprika
• 1 csípős zöldpaprika
• só

Halászlé:

• 3 közepes fej hagyma kockára vágva
• 2 fej fokhagyma szeletelve
• 1 tv paprika felszeletelve
• 1 zöld paprika felszeletelve
• fél chili paprika felszeletelve
• 1 paradicsom kockára vágva
• 2 ek fűszerpaprika
• 8 szelet ponty

Elkészítése:

Alaplé: a kockára vágott hagymát, két fakanálnyi olajon üvegesre pirítom, megszórom fűszerpaprikával, hozzáadom a paradicsomot, a paprikákat sózom, borsozom, felöntöm kb 2 liter vízzel és fedő nélkül zubogva főzöm negyed órát, majd hozzáadom a megmosott, megtisztított, feldarabolt apró halat, ponty fejet és farkat, megsózom és addig főzöm amíg a hús nem kezd leválni a csontról (kb 40 perc).

Ha megfőtt, kiszedegetem belőle a csontot szálkát és tekerős passzírozón átnyomom.

Halászlé: a hagymát két fakanálnyi zsíron üvegesre pirítom, hozzáteszem a fokhagymát, a paprikákat, a paradicsomot és pár percig így is pirítom, megszórom a fűszerpaprikával, hozzáadom az előre elkészített alaplevet, felöntöm vízzel, sózom és fél órát zubogva főzöm, majd beleteszem a halszeleteket és további 4-5 percig főzöm, arra vigyázva, hogy ilyenkor már nem keverem, hogy nehogy összetörjenek a halszeletek.

Jó étvágyat! 🙂