Ratatouille tepsiben kolbásszal

Hozzávalók:

• 2 hagyma cikkekre vágva
• 2 kissebb cukkini kockára vágva
• 1 padlizsán kockára vágva
• 1 piros kaliforniai paprika vastagabb csíkokra vágva
• 4 fej gomba vastagabb szeletekre vágva
• 1 szál póréhagyma hosszanti csíkokra vágva
• 4 paradicsom cikkekre vágva
• 4 fej fokhagyma
• 6 db kolbász bevagdosva – Lidl német glutén- és laktózmentes kolbász –

Elkészítése:

Melegítsük elő a sütőt 220 fokra (gáz:7 fokozat).

A hagymát egy kis erdélyi szalonnán előpirítom a tűzhelyen, hozzáadom a cukkinit, a paprikát – én tettem bele karikra vágott zöld csípős paprikát is – a padlizsánt, sózom, borsozom, beteszem a sütőbe és 20 percet sütöm.

Ezalatt bevagdosom a kolbászokat és kevés zsiradékon megpirítom.

A 20 perc letelte után a zöldségekhez adom a gombát, a póréhagymát, a paradicsomot és a reszelt/összenyomott fokhagymát, ismét sózom, borsozom, ráhelyezem az előpirított kolbászokat és vissza teszem a sütőbe további 20-25 percre.

Ha kész, egy kanálnyi laktózmentes tejföllel és aprított petrezselyemmel tálalom!

Jó étvágyat!