Gombás-szalonnás omlett

Előkészítés

A gombát megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk.

A szalonnát keskeny csíkokra daraboljuk.

A petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk.

A szalonna és a gomba pirítása

A szalonnát egy közepes serpenyőben lassan zsírjára pirítjuk.

Amikor szép ropogós, kiszedjük és félretesszük.

A visszamaradt zsiradékra rádobjuk a felszeletelt gombát és pár perc alatt enyhén megpirítjuk.

A gombát is kivesszük a serpenyőből.

Az omlett elkészítése

A tojásokat egy tálba ütjük.

Meghintjük szerecsendióval, majd villával kissé felverjük.

A tojásos keveréket a serpenyőbe öntjük.

Rászórjuk a pirított gombát és a szalonnát.

A tetejét megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel.

Sütés

Mérsékelt lángon körülbelül 10 perc alatt készre sütjük.

Akkor jó, amikor a tojás teljesen megszilárdul, de még szaftos marad.

Tálalás

A kész omlettet egy lapos tányérra csúsztatjuk és melegen kínáljuk.

Friss kenyérrel vagy pirítóssal nagyon finom.

Tipp

Kevés reszelt sajttal még tartalmasabbá tehetjük.

Ha szeretjük a karakteresebb ízeket, egy kevés fokhagymát is piríthatunk a gomba alá.

Friss snidlinggel vagy újhagymával megszórva is nagyon finom.