Töltött gombafejek

Hozzávalók:

• 8 tölteni való gomba
• 5 dkg sűrített paradicsom
• 2 dkg vaj
• só
• bors
• bazsalikom
• 25 dkg darált hús
• 1 darab brokkolirózsa
• 1 kisebb fej vöröshagyma
• 10-15 dkg mozzarella vagy más sajt

Elkészítése:

A brokkolirózsát forrásban lévő, enyhén sós vízben, pár perc alatt roppanósra főzzük, majd lecsöpögtetjük.

A hagymát finomra vágjuk és a felolvasztott vajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a darált húst és megpirítjuk, sóval, borssal és bazsalikommal fűszerezzük. Kevéske vízzel elkeverjük a sűrített paradicsomot és a húshoz adjuk. Ha elfőtte a levét és megfőtt, akkor hozzákeverjük az apróra vágott brokkolirózsát.

A megtisztított gombafejekbe töltjük a ragut és a tetejükre 1-1 mozzarella karikát helyezünk. Sütőlemezre sorakoztatjuk őket.

Előmelegített sütőben, 180 fokon, kb 15-20 perc alatt készre sütjük. Friss zöldségekkel és kukoricás rizzsel tálaljuk.

[box style=”info”]Brokkoli helyett kipróbálhatjuk pl karfiollal vagy spárgával is.[/box]