Loading...
Elkészítése
A passiógyümölcs lekvár elkészítése
A maracuják húsát egy kisebb lábasba kanalazzuk, hozzáadjuk a befőzőcukrot, majd alacsony lángon néhány perc alatt sűrű, lekvárszerű állagúra főzzük.
A kész lekvárt félretesszük és hagyjuk kihűlni.
A tápiókapuding elkészítése
A tápiókagyöngyöt a vízzel és a vaníliával egy nagyobb lábasba tesszük, majd körülbelül 15 percig állni hagyjuk, hogy a gyöngyök magukba szívják a folyadék egy részét.
Ezután felöntjük a kókusztejjel, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg a gyöngyök megpuhulnak és áttetszővé válnak.
Amikor a tápióka elkészült, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a cukrot, majd alaposan elkeverjük.
A desszert összeállítása
A kihűlt passiógyümölcs lekvárt és a még langyos tápiókapudingot poharakba vagy desszertes kelyhekbe rétegezzük.
Az aljára egy vékony réteg lekvár kerül, erre kanalazzuk a pudingot, majd ismét lekvárt teszünk rá, végül újabb réteg tápiókapudinggal zárjuk.
Tálalás
A desszertet teljesen lehűtjük, majd hidegen kínáljuk.
Tippek
Minél több maracuját használunk, annál intenzívebb és gyümölcsösebb lesz a desszert.
A tetejét friss maracujahússal, pirított kókuszchipsszel, vagy mentalevéllel is díszíthetjük.
A tápiókapudingot érdemes legalább néhány órára hűtőbe tenni, mert így lesz igazán krémes az állaga.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
