Loading...
Elkészítése
A linzeralap elkészítése
A lisztet, a porcukrot és a hideg, felkockázott vajat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, amíg egynemű tésztát kapunk.
A tésztát egy 16 cm átmérőjű, kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tortaforma aljába nyomkodjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 10 perc alatt világos aranyszínűre sütjük.
A megsült alapot teljesen kihűtjük, majd egyenletesen megkenjük a sárgabaracklekvárral.
A frangipane krém elkészítése
A mandulalisztet összekeverjük a búzaliszttel.
A puha vajat a cukorral és a sóval habosra keverjük, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojást is. Amikor a massza egyneművé válik, beleforgatjuk a lisztes mandulakeveréket, és sima, krémes állagú tölteléket készítünk.
A pite összeállítása
A frangipane krémet a lekvárral megkent linzeralapra simítjuk.
A tetejét bőségesen kirakjuk málnával, amely lehet friss vagy mirelit is.
Sütés
A pitét 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 40 perc alatt készre sütjük, amíg a krém megszilárdul és a teteje enyhén aranyszínű lesz.
Tálalás
A süteményt hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeletekre vágva kínáljuk. Langyosan és hidegen is nagyon finom.
Tippek
A málna helyett készíthetjük szederrel, áfonyával vagy vegyes erdei gyümölcsökkel is.
A lekvár réteg nemcsak ízt ad a süteménynek, hanem kellemesen szaftossá is teszi.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
