Méteres kalács

Hozzávalók:
A tésztához:

• 6 tojás
• 20 dkg porcukor
• 1,5 dl olaj
• 1,5 dl langyos víz
• 38 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 ek holland kakaópor
• 1 tk szódabikarbóna

A töltelékhez:

• 2 cs pudingpor
• 7 dl tej
• 15 dkg porcukor
• 25 dkg margarin
• citromos likőr (ízlés szerint)
• tetejére tortabevonó

Elkészítése:

Először a tojásokat választjuk szét. A fehérjéből kemény habot verünk, majd félretesszük. A tojások sárgáját a cukorral, olajjal és vízzel kikeverjük. Ehhez adjuk a sütőporral elkevert lisztet és szódabikarbónát. Végül óvatosan hozzákeverjük a fehérje habot is. A tésztát két részre osztjuk és az egyik felébe belekeverjük a kakaóport. Egy őzgerinc formát kivajazunk, majd a tésztákat egymás után előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Ha a tészták kisültek, megvárjuk míg teljesen kihűlnek.

Közben elkészítjük a pudingot, de ezúttal a két zacskót csak a 7 dl tejben főzzük fel. A margarint elkeverjük a cukorral és a likőrrel, majd a kihűlt pudinghoz keverjük.

Felszeleteljük a kihűlt süteményt. A szeleteket megkenjük a krémmel és felváltva (egy kakaós, egy sima) sorban egymáshoz ragasztjuk. Alufóliával betekerjük (formázom) és fél órára a hűtőbe tesszük. Ezalatt a krém szépem megszilárdul, a süti összeérik.

Most jöhet a csokimáz. A máz megszilárdulásáig hűtőbe tesszük, majd ferdén szeleteljük és már tálalható is.