Loading...
Elkészítése
A tészta elkészítése
A margarint a cukorral és a tojások sárgájával habosra keverjük, majd hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a citromlevet.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd több részletben a masszához dolgozzuk.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és óvatos mozdulatokkal a tésztába forgatjuk, hogy minél levegősebb maradjon.
A kuglóf összeállítása
A kuglófformát alaposan kivajazzuk és kilisztezzük.
A tészta felét a formába öntjük, egyenletesen megszórjuk málnával és áfonyával, majd befedjük a maradék tésztával.
A tészta tetejét egy tiszta ollóval több helyen bevágjuk vagy villával megszurkáljuk, hogy sütés közben egyenletesebben emelkedjen.
Sütés
A sütőt 175 fokra előmelegítjük, majd a kuglófot körülbelül 25-30 perc alatt készre sütjük. A sütési idő vége felé tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.
A sütés első részében ne nyissuk ki a sütő ajtaját, mert a tészta könnyen összeeshet.
Tálalás
A kuglófot a formában néhány percig pihentetjük, majd rácsra borítva teljesen kihűtjük.
Tálalás előtt porcukorral meghinthetjük, de csokoládémázzal bevonva is nagyon finom.
Tippek
Friss és fagyasztott gyümölccsel egyaránt elkészíthető.
A gyümölcsöket sütés előtt vékonyan lisztbe forgathatjuk, így kevésbé süllyednek le a tésztában.
A citromlé mennyisége ízlés szerint növelhető, ha intenzívebb citrusos ízt szeretnénk.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
