Diós csokis szelet

Hozzávalók:
A tésztához:

• 4 tojás
• 15 dkg vaj
• 15 dkg cukor
• 1 evőkanál keserű kakaó
• 10 dkg rétesliszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 dl tej
• 12 dkg dió

Valamint:

• 1/2 üveg savanykás lekvár (én saját készítésű almás-gyömbéres rebarbara lekvárt használok)

A diós krémhez:

• 20 dkg darált dió
• 15 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 4 evőkanál rum vagy rumaroma

A kakaós krémhez:

• 1 tojás
• 3 evőkanál keserű kakaó
• 10 dkg porcukor
• 20 dkg vaj

A csokimázhoz:

• 7 dkg vaj
• 10 dkg keserű csokoládé

Elkészítése:

A tésztához 4 tojássárgáját kikeverünk 15 dkg vajjal, 15 dkg cukorral és 1 evőkanál keserű holland kakaóval. Hozzáadunk 10 dkg réteslisztet, fél csomag sütőport, továbbá 1 dl langyos tejet, 12 dkg darált diót, végül a felvert tojásfehérjét. Sütőpapiros tepsiben megsütjük 180 fokon 15-20 perc alatt.

A tésztát megkenjük pikáns lekvárral, lehet bármilyen savanykás ízű, pl. barack, alma, birsalma, rebarbara, szilva stb.

Sűrű krémet keverünk 20 dkg darált dióból, 15 dkg porcukorból, 1 csomag vaníliás cukorból és 4 evőkanál rumból (aromából), majd villával szétegyengetjük a tésztán.

Ezt követően 1 tojást, 3 evőkanál keserű holland kakaót, 10 dkg porcukrot, 20 dkg vajat habosra keverünk, majd kanalanként rákenjük a diós töltelékre.

Csokimáz kerül a tetejére, amihez 7 dkg vajat és 10 dkg csokoládét összeolvasztunk, vékonyan felvisszük.

Hűvös helyre tesszük 1-2 órára.