Kapros rakott burgonya

A burgonya és a tojás előkészítése

A burgonyát héjában puhára főzzük, majd hagyjuk kissé kihűlni, megtisztítjuk és karikákra szeleteljük.

A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk, majd karikákra vágjuk.

A húsos töltelék elkészítése

Az egyik vöröshagymát apró kockákra vágjuk.

Kevés olajon üvegesre dinszteljük, majd hozzáadjuk a darált húst.

Ízlés szerint sózzuk és a kedvelt fűszerekkel ízesítjük.

Belepréseljük a fokhagymát, majd hozzáöntünk 1 dl vizet.

Addig pároljuk és pirítjuk, amíg a hús teljesen elkészül.

A tűzről levéve belekeverjük a fél csokor apróra vágott kaprot.

Az összeállítás

Egy közepes méretű tepsit kiolajozunk.

Az aljára egy réteg burgonyát rakunk, majd elosztjuk rajta a tojáskarikák egy részét.

Ráterítjük a húsos tölteléket.

A maradék vöröshagymát vékony szeletekre vágjuk, és a hús tetejére szórjuk.

Ízlés szerint enyhén sózzuk.

Újabb réteg burgonya és tojás következik, végül burgonyával fedjük be az egészet.

A tejfölös réteg elkészítése

A tejfölt összekeverjük a maradék finomra vágott kaporral.

Egyenletesen a burgonya tetejére simítjuk.

Megszórjuk a reszelt sajttal.

Sütés

180 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük.

Pár perc pihentetés után szeleteljük és tálaljuk.

Tippek

A darált sertéshús helyett készíthetjük darált pulykahússal is.

A kapor mennyiségét ízlés szerint növelhetjük, ha intenzívebb ízt szeretnénk.

Friss kovászos uborkával vagy savanyúsággal különösen jól illik hozzá.