Ferdinánd

Hozzávalók:
Tészta:

• 2 dl tej
• 3 dkg élesztő
• 3 dkg cukor
• 50-60 dkg liszt
• 5 dkg olvasztott margarin
• 2 tojássárgája
• pici só

Krém:

• 15 dkg puha margarin
• 15 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• mazsola és reszelt citromhéj ízlés szerint

Locsolgatáshoz:

• 1 dl habtejszín
• 6 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás cukor

Elkészítése:

A langyos tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, majd felfuttatjuk.

Egy tálba kimérjük a tészta többi hozzávalót, hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt és hólyagos tésztává dagasztjuk. Konyha ruhával letakarjuk és meleg helyen kb. 30-40 percig kelesztjük.

A krémhez a puha margarint a kétféle cukorral habosra keverjük.

A megkelt tésztát, lisztezett deszkán/ kb. 1 cm vastag/, téglalap alakúra kinyújtjuk, megkenjük a krémmel és megszórjuk a mazsolával és a reszelt citrom héjjal. Szorosan feltekerjük a tésztát, majd 1,5-2 cm-es darabokra felszeleteljük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk a tekercseket, konyha ruhával lefedjük és 10 percig kelesztjük.

Előmelegített sütőben, 180 fokon 10-12 percig sütjük, majd lelocsoljuk a cukros habtejszínnel, majd kb. 15 perc alatt készre sütjük.