Paprikás csirke nokedlivel

Hozzávalók:

• 6 egész csirkecomb
• 2 szelet mangalica szalonna kockára vágva
• 3 nagy fej vöröshagyma apróra vágva
• fél zöld hegyes erős paprika karikára várva
• 1 tv paprika karikára vágva
• 1 nagyobb fej paradicsom kockára vágva
• 3 gerezd fokhagyma félbe vágva
• 2 ek fűszerpaprika
• 2 kis pohár laktóz mentes tejföl
• 3 ek kukorica keményítő
• só

A nokedlihez:

• 11 ek gluténmentes liszt
• 2 ek kukoricaliszt
• 3 tojás
• 4 dl víz
• só

Elkészítése:

A szalonnának kisütöm a zsírját, rádobom a vöröshagymát, üvegesre pirítom, majd hozzáadom a paprikákat, a paradicsomot, néhány percig párolom, beleszórom a fűszerpaprikát, összeforgatom, majd beleteszem a csirkecombokat, a fokhagymát, sózom és felöntöm annyi vízzel, hogy majdnem ellepje.

Addig főzöm, amíg a csirkecombok puhára főnek és közben elkészítem a nokedlit.

Összekeverem a hozzávalókat a nokedlihez – aki nem gluténérzékeny az készítsen hagyományos nokedli tésztát – forrásban lévő, sós vízbe szaggatom és készre főzöm.

Ha a combok megfőttek, kiveszem őket egy tányérra. A szafthoz hozzáadom a tejfölöket, a keményítőt és felforralom.

Ha elkészült az étel, nokedlivel, savanyú uborkával tálalom és minimum 2 adagot eszek belőle egyszerre! 🙂

Jó étvágyat!