Loading...
Elkészítése
A tészta elkészítése
A lisztet, a margarint, a vaníliás cukrot és a tojássárgáját gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Rövid ideig dolgozzunk a tésztával, mert nagyon porhanyós lesz.
A tésztát lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, majd egy kisebb, kerek kiszúróval korongokat szúrunk belőle. A korongokat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.
A hab elkészítése
A tojásfehérjéket a porcukorral kemény, sűrű habbá verjük. Akkor megfelelő az állaga, amikor a habban hagyott nyom lassan vagy egyáltalán nem folyik össze.
A habot csillagcsöves habzsákba töltjük, vagy két kanál segítségével kis halmokat teszünk minden tésztakorong tetejére.
Sütés
A süteményeket 160 fokra előmelegített sütőben körülbelül 15 perc alatt világos színűre sütjük. Fontos, hogy a hab ne barnuljon meg.
A megsült korongokat széles pengéjű késsel óvatosan kiemeljük a tepsiből, majd teljesen kihűtjük.
Töltés és összeállítás
A kihűlt süteményeket párosával ribizlilekvárral összeragasztjuk úgy, hogy a habos oldaluk kifelé nézzen.
Tipp
A ribizlilekvár helyett használhatunk málna-, meggy- vagy vörösáfonya-lekvárt is.
A hab szebb formát kap, ha csillagcsöves habzsákból nyomjuk a korongokra.
A süteményt légmentesen záródó dobozban több napig tárolhatjuk.
Másnapra a lekvártól kissé megpuhul a tészta, ezért sokan ekkor szeretik a legjobban.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
