Orjaleves

Hozzávalók:

• 2 kg húsos orjacsont
• só
• 5 szem fekete bors
• 1 db babér
• 2 szál petrezselyem
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 3 szál sárgarépa
• 1 kicsi zeller
• 1 pirospaprika
• 1 paradicsom
• 1  kisebb karalábé
• 1 vöröshagyma héjával együtt
• 2 gerezd fokhagyma

Elkészítése:

Egy nagy fazékban feltesszük a megmosott húsos csontokat a főzőlapra, hideg vízzel felöntjük, és felforraljuk.

A habzásnál letisztítjuk a szennyeződést, majd beletesszük a zöldségeket és fűszerezzük. Lassú tűzön 3 órát főzzük.

Ezután leszűrjük, és a zöldségeket és a leszedett húst külön tálba kínáljuk kifőzött tésztával.

[box style=”info”]Klasszikus leves,a mit hétköznap is sokszor készítek, de főleg télen esik jól .[/box]