Zöldborsós krumpli köret

A megpucolt krumplit kockákra vágva sós vízben kb. 10 perc alatt puhára főzöm. A borsót egy másik edényben puhára párolom.

Egy edényben zsiradékot olvasztok (füstölt szalonna zsírját szoktam használni). Megfonnyasztom rajta az apróra vágott hagymát és az áttört fokhagymát. Ráteszem a leszűrt krumplit, és fedő alatt még kb. 8 percig párolom.

Ezután hozzáadom a leszűrt zöldborsót, sózom, borsozom, és csak összeforrósítom. Vágott zöldpetrezselyemmel vagy snidlinggel tálalom. Sültek mellé kitűnő köret.