Loading...
Elkészítése
A hús előkészítése
A csirkemellfiléket óvatosan szétnyitjuk, majd enyhén kiklopfoljuk, hogy egyenletes vastagságúak legyenek.
Mindkét oldalukat megsózzuk, majd néhány percig pihentetjük.
A töltés
Minden csirkemell közepére 2 szelet bacont helyezünk, majd ráteszünk egy szelet camembert sajtot.
A húsokat gondosan összehajtjuk, és a széleket enyhén összenyomjuk, hogy a töltelék sütés közben minél kevésbé tudjon kifolyni.
Panírozás
A megtöltött húsokat először lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk.
A biztonság kedvéért dupla panírt is készíthetünk, így a sajt még kisebb eséllyel folyik ki sütés közben.
Sütés
Egy mélyebb serpenyőben vagy lábasban bőséges olajat forrósítunk.
A panírozott csirkemelleket közepes hőfokon, oldalanként több perc alatt aranybarnára sütjük, hogy a hús belseje is teljesen átsüljön, miközben a panír szép ropogós marad.
A kész húsokat papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk róluk.
Tálalás
Frissen, forrón tálaljuk. Sült burgonya, petrezselymes burgonya, rizs vagy akár egy friss saláta is kiváló köret lehet mellé.
Tipp
A camembert sajt helyett használhatunk brie sajtot is, amely hasonlóan krémes állagot ad a tölteléknek. Ha még karakteresebb ízre vágyunk, a bacon mellé egy kevés vörösáfonya-lekvárt, vagy hagymalekvárt is tehetünk a sajt alá, ami különösen jól harmonizál a lágy sajttal és a ropogós panírral.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
