Rakott zöldbab

Előkészítés

A zöldbabot megtisztítjuk, majd körülbelül 2 cm-es darabokra vágjuk. Forrásban lévő, ételízesítővel és babérlevéllel ízesített vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és hagyjuk alaposan lecsepegni.

A rizst az előírás szerint megfőzzük ételízesítős vízben, majd lecsepegtetjük.

A húsos ragu elkészítése

A vöröshagymát finomra vágjuk, majd az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a darált húst és a zúzott fokhagymát, majd folyamatosan kevergetve fehéredésig pirítjuk.

Sóval, borssal és pirospaprikával ízesítjük, ezután kevés vizet öntünk alá, és közepes lángon szaftosra főzzük.

Amikor elkészült, hozzákeverjük a főtt rizst, és alaposan összeforgatjuk.

Az étel összeállítása

Egy közepes méretű hőálló tál vagy tepsi aljára egyenletesen elrendezzük a zöldbab felét.

Erre kerül a rizses-húsos töltelék, amelyet elsimítunk, majd befedjük a maradék zöldbabbal.

A tojást simára keverjük a tejföllel, és a zöldbab tetejére kenjük. Végül megszórjuk reszelt sajttal.

Sütés

A rakottast 200 fokra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt sütjük készre, amíg a teteje szépen megpirul.

Tálalás

Néhány perc pihentetés után szeletelve tálaljuk.

Tipp

A rakott zöldbab másnap talán még finomabb, mint frissen, mert az ízeknek van idejük teljesen összeérni.