Sült csirkecomb, sajtos-brokkolis rizslepénnyel

Hozzávalók:

• 6 db bőrös csirke felső comb
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 8 szelet erdélyi szalonna
• só, frissen őrölt fehér bors
• 25 dkg brokkoli
• 1 csésze jázminrizs
• 1 kis lm tejföl
• 1 tojás sárgája
• 0,5 dl laktózmentes tej
• 4 vékony szelet liga vaj
• reszelt sajt

Elkészítése:

A csirkecombokat, alaposan megmosom, sózom, borsozom, majd a szalonna szeletekkel kibélelt jénai tálba teszem, a bőrös felükkel lefele. Megszóróm a karikára vágott vöröshagymával és alufólia alatt kb. 1 óra alatt puhára sütöm. Ha a husik kellően puhák, leveszem a fóliát és 10-15 percet visszateszem a sütőbe pirulni.

A rizst kevés olajon megpirítom, majd felöntöm 2 csésze forró vízzel, megsózom, lefedem és készre főzöm.

A brokkolit, forrásban lévő sós/szódabikarbónás vízbe teszem néhány percre, majd leszűröm.

A tejfölt elkeverem a tejjel, a tojás sárgájával, sózom, borsozom.

Ha a rizs megfőtt, egy hőálló tálba teszem, rápakolom a brokkolit, ráteszem a vaj darabkákat, leöntöm a tejfölös szósszal, megszórom reszelt sajttal és kb. 15 percre beteszem a sütőbe (addig sütöm amíg a sajt szépen rápirul).

A csirkecombokat a rizslepénnyel tálalom. 🙂

Jó étvágyat!