Túrós rakott palacsinta

Hozzávalók:
Tésztához:

• 3 tojás
• 0,5 kk só
• 3 ek cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 12 púpos ek liszt
• 4,8 dl tej
• 0,5 dl olaj

Töltelékhez:

• 50 dkg túró
• 3 púpos ek krémsajt (esetleg sűrű tejföl)
• 1 tasak vaníliás cukor
• 3 ek cukor

Tetejére:

• 2 púpos ek krémsajt (esetleg sűrű tejföl)
• 2 púpos ek porcukor
• 1 kis kocka étcsokoládé

Elkészítése:

A tojásokat a sóval, cukorral, vaníliás cukorral jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet.

A tejet fokozatosan adagolva csomómentes masszává kavarjuk. Beleöntjük az olajat. Egy nagyobb serpenyőt forrósítunk és 1-1 merőkanálnyi tésztából palacsintákat sütünk.

Ebből nekem most 8 nagyobb méretű lett.

Amíg kicsit hűlnek, összeállítjuk a tölteléket:

A túrót alaposan áttörjük (erre egy krumplitörőt használtam) és ízesítjük a cukorral, vaníliás cukorral, végül a krémsajttal krémesítjük.

Utóbbi mennyisége függhet a túró szárazságától.

A legegyszerűbb és legszebb eredményt akkor érhetjük el, ha a rétegezést úgy végezzük, hogy a legfelső palacsinta kivételével az összeset kiterítjük a konyhapultra, elosztjuk rajtuk a tölteléket, egy kanál domború oldalával elsimítjuk és a megkent palacsintákat szép sorban egymásra helyezzük.

Végül a legfelső palacsintát is ráhelyezzük, majd kicsit megnyomkodjuk a tenyerünkkel.

A tetejére a porcukrot elkeverjük a krémsajttal, majd rákenjük.

Étcsokoládé forgácsokkal díszítjük.

Egy éles késsel azonnal szépen szeletelhető.