Babgulyás kicsit másképpen

Hozzávalók:

• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2 ek tyúkzsír
• 70 dkg csirkemell filé
• 1 kisebb paprika
• 1 kisebb paradicsom
• 1 tk só
• 0,5 kk őrölt bors
• 1 ek házi ételízesítő (esetleg 1 leveskocka)
• 1 tk őrölt pirospaprika
• 3 nagyobb szál sárgarépa
• 1 közepes zsenge karalábé
• 4 közepes szem krumpli
• 1 kis doboz vörösbab konzerv

Nokedlihez:

• 2 tojás
• 4 púpos ek liszt

Rántáshoz:

• 1 ek liszt
• 2 ek olaj
• 1 kk őrölt pirospaprika

Elkészítése:

A hús átmossuk és felkockázzuk, kicsit hagyjuk lecsöpögni. Minden zöldséget alaposan megtisztítunk, a sárgarépát felkarikázzuk, a krumplit, a karalábét felkockázzuk, a hagymát, a paprikát, a paradicsomot apró kockára vágjuk.

A babot átmossuk, és kicsit lecsepegtetjük. A zsírt felhevítjük, üvegesre pároljuk rajta a hagymát, majd a húst fehéredésig pirítjuk. Meghintjük a sóval, borssal, pirospaprikával, hozzáadjuk a paprikát, paradicsomot, az ételízesítőt.

Vízzel felengedve fedő alatt kb. 30 percet főzzük. Hozzáadjuk a sárgarépát, karalábét. Ha már majdnem puha a hús, mehet bele a krumpli.

A lisztet elkeverjük a tojásokkal, hozzáadunk egy nagy csipet sót, ha túl kemény lenne, lazíthatjuk 1 teáskanál vízzel.

Ha felfőtt a leves a krumplival, a nokedlit a forró levesbe szaggatjuk és hozzáadjuk a babot.

A rántáshoz a lisztet az olajjal elkeverjük, és világosra pirítjuk, megszórjuk a pirospaprikával, majd a leves levéből merve felhígítjuk, csomómentesre keverjük és a forró levesbe csorgatjuk.

Ha a nokedli feljött a leves tetejére, a zöldségek és a hús is puha, elzárhatjuk.