Pörkölt tarjából bográcsban

Hozzávalók:

• 1,5 kg sertéstarja
• 3 nagy fej vöröshagyma
• 3 púpos ek tyúkzsír
• 3 nagyobb paprika
• 3 közepes paradicsom
• 1,5 tk őrölt paprika
• 1 ek paprikakrém (ízlés szerint lehet csípős is)
• 2 kk só
• 1 kk őrölt bors

Elkészítése:

A húst alaposan megtisztítjuk, ha van rajta nagyon zsíros rész, azt esetleg eltávolítjuk és felkockázzuk. A zöldségeket megtisztítjuk, a vöröshagymát, a paprikát kockára, a paradicsomot nagyobb darabokra vágjuk.

A bográcsban felhevítjük a tyúkzsírt, majd a vöröshagymát üvegesre pároljuk rajta. A lecsöpögtetett húst fehéredésig pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, a paprikát, a fűszereket.

Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje. Lefedve addig főzzük, míg a hús megpuhul. Ha még marad rajta víz, a fedőt eltávolítva hagyjuk elfőni. Melegen, kifőtt tésztával és savanyúsággal kínáljuk.