Zöld fűszeres sült zöldségek

Hozzávalók:

• 3 közepes méretű burgonya
• 1 nagyobb cukkini
• 2 nagyobb paradicsom
• 12 szelet mozzarella
• fél fej lila hagyma
• 1 dl extra szűz olíva olaj
• ízlés szerint friss vagy szárított fűszerek: bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, petrezselyem zöld
• só
• frissen őrölt fehér bors
• 2 gerezd fokhagyma

Elkészítése:

A megpucolt burgonyát egyenlő szeletekre vágom és lobogó, sós vízben 5-6 percig főzöm, ezt követően leszűröm és hideg vízzel leöblítem. A paradicsomot és a cukkinit hasonló vastagságú szeletekre vágom, mint a krumplit, sózom, borsozom, majd a mozzarellával, a burgonyával és a hajszál vékonyra vágott lila hagymával egy jénai tálba rétegezem.

Az olajba belekeverem az aprított zöld fűszereket, a reszelt fokhagymát és meglocsolom vele a zöldségeket.

180 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt készre sütöm.

Jó étvágyat!